Dienstag, 21. Januar 2020

Hi liebe Bekannte und Unbekannte,
ich habe mich sehr darüber gefreut, dass nach meiner „Rückkehr“ schon wieder so viele wieder in meinem Blog waren.
Ich werde jetzt wieder aktiv berichten, versprochen,


Heute ein wenig italienisches

Parmaschinken mit Zucchini 

Einkaufsliste:
Parmaschinken
Zucchini 
Getr. Tomaten 
Pinienkerne
Basilikum/Olivenöl.
Butter

Zucchini der 
Länge nach in dünne Streifen schneiden, bei mittlerer Hitze in Butter von beiden Seiten anbraten. Auf Haushaltskrepp legen und kalt werden lassen.
In einer Auflaufform Zucchinistreifen und Schinkenscheiben abwechselt hochkant legen,
 mit ein wenig Öl begießen. Getr. Tomatenwürfel darauf legen.
Kann gut einen Tag vorher zubereitet werden.
Ein paar Stunden vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen.
Pinienkerne vorsichtig in der Pfanne anrösten,
Kurz vor dem Servieren darauf verteilen.






Läßt sich gut mit Antipasti anrichten


Dazu einen paar Stücke Ciabatta.

Oder 

Schupfnudeln (Steinhaus) bei mittlerer Hitze in Butter anbraten, zum Schluss frische Salbeiblätter dazugeben


Ein wenig Obst

 

Vielleicht ein Cappuccino


Das Stück könnte es abrunden


Montag, 20. Januar 2020

Sonntag, 19. Januar 2020

Lichtzauber

Sicher kennt der Eine oder die Andere das Problem,
die Suche nach eine Lampe.
Meine Frau und ich haben vor Weihnachten eine Tischleuchte entdeckt.
Ein gemeinsames „Wow“
Der Preis hat uns ein wenig vom Kauf abgehalten.
Wir schenken uns zu Weihnachten normalerweise nichts.
Meine Frau gab mir aber Heiligabend einen Karton, mit dem Satz, hab ich „uns“ geschenkt.
Ich wußte, obwohl liebevoll eingepackt, sofort


und dann

Die Verlockung die Tischleuchte zu fotografieren,
war sehr groß, da sehr variabel einsetzbar










Noch ein paar Info
Dimmen möglich
Aufladung per USB 
Ausreichender Akku


Shrimps mit Paprika und Cappellini

Ein weiterer Beitrag zur schnellen Küche

Das wird benötigt






Jetzt geht es los.

6-8 Shrimps pro Person auftauen
Eine rote und eine gelbe Paprika in Stücke schneiden
Zwei Knoblauchzehen würfeln
Glatte Petersilie und Basilikum in kleine Streifen schneiden
Gut 100 Gramm Butter in die nicht zu heiße Pfanne, oder wenn ihr habt Wokpfanne, geben
Paprika hinzugeben, ca 4-5 Minuten andünsten
Capellini in der Zwischenzeit 5 Minuten kochen
Jetzt die Shrimps zu den Paprikastücken hinzugeben und ca. 5 Minuten, bis sie rosa Farbe angenommen, mitdünsten
Knoblauchstüche kurz hinzugeben
Basilikum und Petersilie untermischen
Jetzt die Pasta, bitte ein wenig Butter,
nach dem kochen dazugeben, zu der Shrimps/Paprika Mischung geben.
Hört sich aufwendig an, man braucht aber mit Vorbereitung nur gut 20 Minuten
Dazu Baguette oder noch besser Ciabatta anbieten 







Leider, nur noch ein Bissen


Freitag, 17. Januar 2020


Hi Ihr Lieben, ich bin wieder da, muß mich erst wieder ein wenig zurecht finden.
Das Kochen habe ich nicht verlernt.
Im letzten Urlaub im Tessin, waren wir sehr gut Essen.
Besonders geschmeckt haben die Gnocchis. Der Koch hat mir, was nicht gerade üblich, das Rezept verraten. 
Ich bin zu Hause, beim Nachmachen recht nahe rangekommen.














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Endlich zurück