Hi liebe Bekannte und Unbekannte,
ich habe mich sehr darüber gefreut, dass nach meiner „Rückkehr“ schon wieder so viele wieder in meinem Blog waren.
Ich werde jetzt wieder aktiv berichten, versprochen,


Heute ein wenig italienisches

Parmaschinken mit Zucchini 

Einkaufsliste:

Parmaschinken

Zucchini 

Getr. Tomaten 

Pinienkerne

Basilikum/Olivenöl.

Butter

Zucchini der 

Länge nach in dünne Streifen schneiden, bei mittlerer Hitze in Butter von beiden Seiten anbraten. Auf Haushaltskrepp legen und kalt werden lassen.

In einer Auflaufform Zucchinistreifen und Schinkenscheiben abwechselt hochkant legen,

 mit ein wenig Öl begießen. Getr. Tomatenwürfel darauf legen.

Kann gut einen Tag vorher zubereitet werden.

Ein paar Stunden vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen.

Pinienkerne vorsichtig in der Pfanne anrösten,

Kurz vor dem Servieren darauf verteilen.

Läßt sich gut mit Antipasti anrichten

Dazu einen paar Stücke Ciabatta.

Oder 

Schupfnudeln (Steinhaus) bei mittlerer Hitze in Butter anbraten, zum Schluss frische Salbeiblätter dazugeben

Ein wenig Obst

 

Vielleicht ein Cappuccino

Das Stück könnte es abrunden