Graved Lachs



Hi Ihr Lieben, 

hier ein Vorschlag für Sylvester, selbst für „Koch“linkshänder“ leicht umsetzbar. Hält sich etliche Tage im Kühlschrank. Der Geschmack ist mit gekauften Graved Lachs nicht zu vergleichen.

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Hi dear ones,

Here is a suggestion for New Year's Eve, easy to implement even for "left-handed cooks". Holds honest days in the refrigerator. The taste cannot be compared with purchased gravlax.

 

Man benötigt.

1 Lachsseite ca. 1000 Gr. Gräten vom Fischmann entfernen lassen.

2 El grobes Salz 

1 1/2 EL Zucker

2 BUND Dill

1 TL frisch gemahlenen weißen Pfeffer

Zucker, Salz und Pfeffer mischen und auf dem Lachs verteilen.

Dill fein hacken und darauf geben. Fest in Alufolie einwickeln, in ein tiefes Gefäß legen, beschwerden und für vier Tage in den Kühlschank stellen. Für das Beschwerden nehme ich ein großes Holzbrett und lege zwei Ziegelstein darauf, den Lachs jeden Tag umdrehen.

Zum Servieren schräge dünne Scheiben schneiden.

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You need.

1 salmon side approx. 1000 gr. Have the fishman remove the bones.

2 tbsp coarse salt

1 1/2 EL sugar

2 BUND of dill

1 teaspoon freshly ground white pepper

Mix the sugar, salt and pepper and spread over the salmon.

Finely chop the dill and place on top. Wrap tightly in aluminum foil, place in a deep container, discomfort and put in the refrigerator for four days. For the discomfort, I take a large wooden board and put two brick on it, turning the salmon over every day.

Cut thin slices at an angle to 

Dieser oder ein ähnlicher Dip paßt sehr gut dazu.

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This or a similar dip goes very well with it.

 

Dresdner Stollen

Hier noch etwas typisches für Weihnachten in Deutschland. Dies sind einige Stücke Dresdner Sollen. Er wird Monate vor Weihnachten gebacken. Am liebsten essen wir Ihn mit gesalzener Butter.

Dresden ist eine Stadt im Osten Deutschlands und ist berühmt für die schöne Frauenkirche. Google ist. Sie wurden im Krieg völlig zerstört und nach der Wiedervereinigung wieder aufgebaut.

Traditionell kann Stollen nur in Dresden gebacken werden.

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Here is another typical thing for Christmas in Germany. These are some pieces from the Dresden Stollen. It is baked months before Christmas. We prefer to eat it with salted butter.

Dresden is a city in eastern Germany and is famous for the beautiful Frauenkirche. Google ist. They were completely disturbed during the war and were rebuilt after the reunification.

Traditionally, Stollen can only be baked in Dresden.

 

Zucchini Roulade

 Einfach Lecker

Zucchini Roulade gefüllt mit einer Feta Spinat Füllung

Kleine Leckereien

 Ein kleiner Einblick von dem, was bei mir auf dem Teller landet

Adventszeit

 Ohne Worte

' Volvo

Einfach nur schön anzuschauen 

Design der Spitzenklasse 

Gebaut für die Ewigkeit

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Just beautiful to look at. 

Top class design 

Built to last

Entenbrust

 Hi meine Lieben,

viielleicht diesmal nicht wie sonst immer traditionell Gänsebraten, Karpfen oder Kartoffelsalat mit Würstchen.

 

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maybe this time not the traditional roast goose, carp or potato salad with sausages.

 

 Festtagsessen

 

 Entenbrust mit …….

 

Einige Variationen

 

Bratkartoffeln, besonders lecker. rohe Kartoffel, dünn schneiden vorsichtig in Butaris braten, nur Salz, gemahlenen weißen Pfeffer und zu zum Schluß Chiliflocken hinzugeben.

 

oder

Kartoffel Gratin

 

oder

Rösties

 

oder

Rotkohl

                                   

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 Hi my dear ones,

 

  Festive meal

 

  duck breast

 

Some variations

 

Fried potatoes, especially tasty. Raw potatoes, cut thinly, carefully fry in Butaris, add only salt, ground white pepper and finally chilli flakes.

or

Potato gratin

or

Hash browns

or 

Red cabbage

 

Serviervorschläge

 

Bikes

 Einmal etwas ganz

anderes