Tomaten

 Viele Jahre waren die Vierländer Tomaten fast vom Markt verschwunden. 

Die Vierladen sind das Gemüseanbaugebiet vor den Toren Hamburgs. 

Die Käufer greifen heute lieber zu den glatten, wohlgeformten Tomaten. Die Vierländer dagegen mit ihrem, fast skurrilem Aussehen fanden nicht den Zugang zu den Käufern. Die Geschmacksintensität ist mit den heutigen, auf Nährböden angepflanzten nicht zu vergleichen. Die Tomaten eignet sich hervorragend für einen Salat mit grünen Bohnen, Scharlotten und einer Vinaigrette aus roten Balsamico und Öl. 

Und immer daran denken, dass ein wenig Zucker den Geschmack der Tomaten verstärkt.

                                                                       *****. 

For many years the Vierländer tomatoes had disappeared somewhat from the market. The Vierländer are the vegetable growing areas at the gates of Hamburg. Today's buyers prefer the smooth, well-shaped tomatoes. The Vierländer  on the other hand, with their almost bizarre appearance, impress consumers with their taste. The intensity of the taste cannot be compared with today's cultivated media. These red gems are ideal for tomato salad with green beans, shallots and vinaigrette. And always remember that a little sugar enhances the taste of the tomatoes.

Für den Tomaten, Gurken und grüne Bohnen Salat nehme ich ein besonderes 

Cramberry Balsamico Dressing

In meiner Nachbarschaft gibt es ein tolles Geschäft für solche Spezialitäten und Delikatessen der besonderen Art.

Ich werde später noch über dieses Geschäft berichten

*****

For the salad I use a 

cranberry balsamic dressing 

that gives the salad a special touch. Fortunately, there is a shop for such delicacies in the neighborhood.