Torta di Mele

Italienischer Apfelkuchen der besonderen Art

4-5 mittelgroße Äpfel (Boskop)

Zitronensaft für die Äpfel

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Teig, ist eigentlich ein Pfannkuchenteig

2 Eier

300 g Zucker

1 Beutel Vanillezucker

100 g flüssige Butter (nicht zu heiß)

100 g Mehl

1/2 Beutel Backpulver

100 ml Milch

mein Tipp, noch einen TL Vanilleextrakt hinzufügen

alles mit dem Schneebesen verrühren- keinen Mixer benutzen

anschl. die Äpfel unterrühren.

Die Masse in eine 26er gebutterte, bemehlte Form geben und ca. 50 Minuten bei 180° backen bis der Kuchen goldbrau ist.

Ich gebe immer noch 10 Minuten Backzeit, mit Alufolie abgedeckt, hinzu.

Den Kuchen mit Puderzucker dick bestreuen.

Den Kuchen noch warm essen, dazu ein Glas Vino Santo

Ein Fest für die Geschmacksnerven.

Eignet sich auch gut als Dessert nach einem schönen Abendessen. 

Unbedingt warm essen