....... mal keine Rezepte

Blumen sprechen eine eigene Sprache

Weil meine Frau und ich beide gleichermaßen Blumen lieben, habe auch ich immer etwas davon, wenn ich Ihr regelmäßig welche schenke.

Wir haben in unserer Nachbarschaft ein tolles Blumengeschäft, hier werden Wünsche umgesetzt.

Um uns etwas länger an dem Anblick zu erfreuen, habe die die Sträuße immer fotografiert.

Hier einige Beispiele

Aus all den Fotos habe ich ein Fotobuch gestaltet.

Als kleines Dankeschön habe es der Inhaberin des Geschäfts geschenkt.

Ich habe versucht es zu formulieren, was diese Blumenbouquets für uns sind.

Es ist das Schlusswort des Buches.  

Obwohl zu guter Letzt, gehört es eigentlich an den Anfang.

Sie bereiten uns mit den Sträußen immer sehr viel Freude.

Zum Verschenken eigentlich viel zu schade, aber leider läßt es sich nicht immer verhindern.

Obwohl unsere Freunde sich immer bei uns für die schönen Sträuße bedanken, sind wir eigentlich die  falsche Adresse für das Loben. Dieses, oh wie toll, gehört Ihnen und den Mitarbeiterinnen

Diese Mischung aus Schönheit, Spaß an der Arbeit, das Gefühl für Farbharmonie, und, und macht es aus.

All das machen Sie mit Ihren Mitarbeiterinnen, mit einer Leichtigkeit von innen heraus.

Man trifft in Ihrem Geschäft auf viel Wahrnehmung, Kommunikation, offene Augen und Ohren, und überwältigender, ehrlicher Freundlichkeit, von der ich oder besser wir, uns immer,

so etwas wie umarmt fühlen.

Kubikate

Kochgruppe 1904

Kochen in Gruppen macht einfach noch mehr Spaß 

Vor ca. zehn Jahren habe ich eine Kochgruppe ins Leben gerufen.

Das Ganze findet in den Räumen des Nachbartreffs einer Wohnungsbau Genossenschaft statt.

Wir setzten uns aus acht Teilnehmern/innen unterschiedlichen Alters zusammen. Einige „Gründungsköche/innen“ sind immer noch dabei. Es verlassen auch mal Teilnehmer/innen  die Gruppe, und Neue kommen hinzu. Aktuell sind wir zehn Teilnehmer/innen.

Mitunter legen wir gemeinsam fest was gekocht wird. Häufig wird mir die Auswahl überlassen. 

Für den Einkauf sorge ich, dass ist für mich schon ein Großteil des Vergnügens.

Wir kochen uns durch viele Länder.

So gibt es zum Beispiel

Gravedlachs aus Norwegen

Antipasti aus Italien

Sushi aus Japan

Desserts und Kuchen aus Amerika

Gutbürgerliches und Spezialitäten aus Deutschland.

Speisen aus der schnellen Küche 

Hier einige Beispiel was wir im Laufe schon gekocht haben

Mozzarellapfanne

Mozzarella-Tomaten-Eier-Pfanne

Jamie Oliver liebt bekanntlich die schelle Küche, ich habe es ausprobiert.

Gebraucht wird:

1 Packung Mozzarella

6-7 kleine Flaschentomaten

4 Eier

2 Zehen Knoblauch

2-3 EL. Olivenöl

Basilikum

Weißer Pfeffer, grob gemahlen

1/2 TL. rote Peperoniflocken, wegen der Schärfe vorsichtig dosieren

Das geschulte Auge wird erkennen, dass auf der Schiefertafel irrtümlich Petersilie liegt, benötigt wird aber grob gehacktes Basilikum

In dem Olivenöl den Pfeffer und die Peperonieflocken anrösten.

Von den Tomaten die Kappen entfernen, dann in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten mit anbraten.

Knoblauchwürfel nur kurz dazu geben

Jetzt die Mozzarellastücke hinzufügen, wenn sich der Käse verflüssigt hat, die Eier dazugeben.

Alles gut salzen und dann mit einem Deckel verschließen, warten bis die Eier sautiert sind. 

Basilkum darüber streuen

Dazu ein paar Stücke Ciabatta oder Baguette, köstlich

Lichtzauber

Jetzt einmal etwas ganz anderes

Neugierig?

Die Lampe schlechthin 

Die Lampe verfügt über einen Akku, läßt sich dimmen,

ist über USB-Kabel aufladbar

..... und hier die dazugehörige Geschichte

Google mal unter Tobias Grau

Kleine Korrektur, auf das „r“ bei meiner verzichte ich einfach

Salat

Zum Lachs einen frischen Salat, hat meiner Frau kreiert

Lollo Rosso

Avocado 

Kapuzinerkresse Blüten

Schweizer Weichkäse,

vor dem Servieren kurz in den Backofen 

Kate’s Weißbrot

Rezept schon im Inhaltsverzeichnis

Getoastet mit gesalzener Butter

 

Gravedlachs

Gravedlachs

Guter Beitrag zum Osterfrühstück, oder einfach nur mal so

Einfach gemacht, etwas längere Verweildauer im Kühlschrank, etliche Tage haltbar.

800-1000 Gramm Lachs.

Vom Fischmann die Gräten entfernen lassen.

Die Seite auf Alufolie

Eine Mischung aus

1 1/2 EL.  Zucker

3 EL. grobes Meersalz

1 TL.  weißer Pfeffer, aus der Mühle, etwas gröber gemahlen

Auf der Seite verteilen

2-3 Bund Dill, klein hacken, darüber geben

fest in Alufolie einpacken

In eine Schale geben, da Flüssigkeit austritt, und beschweren,

ich nehme immer Ziegelsteine.

Vier Tage in den Kühlschrank, täglich wenden

In schräge dünne Scheiben schneiden

Wer Lust hat kann die Senf-Dill-Soße selber machen.

Ich nehme immer die vom Blockhaus.

1 EL. Löwensenf

1 EL.mittelscharfer Senf

1 EL. Zucker

2 EL. Weißweinessig 

75 ml Sonnenblumenöl

10 ml Zitronensaft

3 EL. frisch gehackter Dill

1 TL. weißer Pfeffer, gemahlen