Wiener Schnitzel

Man kann das 

"Wiener Schnitzel" 

als eines, wenn nicht sogar das, der deutschen Lieblingsessen bezeichnen.

Ursprünglich kam es aus Mailand, hat sich dann über Österreich europaweit verbreitet.

Man benötigt:

Hauchdünn geschnittenes "Kalbs“-Schnitzel 

Mehl

Gequirltes Ei mit einem Schuß Sahne

Semmelbrösel, ich nehme Panko (fein zerbröseln)

Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, 

in Mehl wenden,

durch das aufgeschlagene Ei ziehen, 

jetzt mit Brösel versehen.

Jetzt in reichlich Buttaris bei mittlerer Hitze braten. 

Das Fleisch regelmäßig in der Pfanne schwenken.

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A German favorite, although it is an Austrian specialty.

"Vienna Schnitzel"

Veal breaded with bread crumbs.

The meat, cut very thinly, is first seasoned with pepper and salt,

then turned in flour dipped in beaten egg and finally placed in fine bread crumbs.

Now fry in sunflower oil.