USA in der Pfanne

Ich bin ein großer Fan von panierter Nackenkarbonade. 

Mindestens einmal im Monat kommt so ein Stück auf den Teller.

Meine Frau isst dann immer Lachs.

Zur Karbonade

Mein toller Schlachter kennt schon meinen Blick. Die Juniorchefin sagt dann nur „wie immer?“

250 g Nacken ohne Knochen

Buttaris

Paniermehl nur frisch vom Bäcker Wulf

2 Eier

Mehl

Weißer frischer Pfeffer aus der Mühle

Salz auch aus der Mühle

Dann baue ich mir die Panierstrasse.

3 Schalen, je eine für das Mehl, die Eier und das Paniermehl

Das Fleisch mit dem Ballen der Faust klopfen,

pfeffern, salzen und dann mehlieren

Durch das geschlagene Ei ziehen und

zum Schluss in die Schale mit Paniermehl

Jetzt das Stück in der nicht zu heißen Pfanne mit dem ausgelassenen Butterfett braten

Dazu gibt es Kartoffeln und Blumenkohl mit Nussbutter.

In letzter Zeit habe ich Panko, Brotkrumen nach japanischer Art, benutzt. 
Sie sind gröber und werden krosse

Gibt es im Asia-Shop

Jetzt zur Geschichte dieses Stückes, als ich über die Pfanne gebeugt warte, entdecke ich plötzlich ein Abbild der USA.

Ich habe die Orte eingetragen, in denen Familienmitglieder oder Freunde von uns wohnen markiert
Das Foto hat zur Erheiterung aller beigetragen.